Ristorante TiVitti
Ristorante Tivitti Cefalù
Ristorante Tivitti Cefalu Ristorante Tivitti Cefalu Ristorante Tivitti Cefalu Ristorante Tivitti Cefalu a Ristorante Tivitti Cefalu Ristorante Tivitti Cefalu Ristorante Tivitti Cefalu Ristorante Tivitti Cefalu Ristorante Tivitti Cefalu  Gazpacho di verdure Ristorante Tivitti Cefalu  Sashimi di tonno rosso Ristorante Tivitti Cefalu  Tartara di gambero rosso di Mazzara Ristorante Tivitti Cefalu  Tagliatella di seppia Ristorante Tivitti Cefalu  Ravioli al riccio Ristorante Tivitti Cefalu  Tonno scottato Ristorante Tivitti Cefalu  Sandwich aperto Ristorante Tivitti Cefalu  Caponata rivisitata Ristorante Tivitti Cefalu  Cannolo scomposto

Il ristorante dispone di una confortevole sala intima, ma è possibile anche pranzare all’esterno , nel cuore del centro storico di Cefalu’.

I nostri piatti, “Tradizionalmente Innovativi”, sono il frutto di continue ricerche, alla scoperta degli antichi sapori della nostra terra, una cultura culinaria che nei secoli ha saputo armonizzare, grazie all’eredità lasciataci da Greci, Romani, Vandali, Ostrogoti, Bizantini, Arabi, Normanni, Spagnoli, Angioini, Aragonesi, Piemontesi, Austriaci e Borboni, aromi, spezie ed ingredienti tipici di tutto il Mediterraneo e del nord Europa.

Il pescato fresco del nostro mare, e la genuinità dei prodotti di pochi e selezionati produttori delle Nostre Madonie e dei Nebrodi sono alla base della nostra cucina.

Gazpacho di verdure

Alcuni dei piatti che caratterizzano il nostro locale...

Gazpacho di verdure con spuma di ricotta e tofu, sgombretto appena scottato e finocchietto selvatico;

Sashimi di tonno rosso

Sashimi di tonno rosso con riduzione di salsa ponzu, fiocchi di wasabi e caramella ghiacciata alla menta peperita;

Tartara di gambero rosso di Mazzara

Tartara di gambero rosso di Mazzara, cremoso di ricotta all'aneto, crumble di olio evo alla margherita;

Tagliatella di seppia

Tagliatella di seppia: con carciofi bio marinati al lemongrass fonduta piselli e polvere di fragola divertente;

Ravioli al riccio

Ravioli al riccio:fondente nero di seppia, emulsionedi ricotta e croccante soffiato al peperone rosso;

Tonno scottato

Tonno scottato: fonduta di peperone giallo, caramello di salsa di soia, crumble di pistacchio, alghe marine cotte al vapore e salsa miso;

Sandwich aperto

Sandwich aperto: con crostone di pane di tumminia, olive candite, pomodorino pachino in dolce cottura, cubo di mozzarella di bufala pugliese, macco di fave;

Caponata rivisitata

Caponata rivisitata: di mele e spada con fave di cacao e di pistacchio polverizzato;

Cannolo scomposto:

Cannolo scomposto: in stile Tivitti, arancio candito e pistacchio;

La nostra carta dei Vini oltre a rappresentare il meglio della produzione Siciliana, è arricchita da alcune eccellenze nazionali ed internazionali.

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